Tarte aux citrons meringuée......
Et voila ça va faire une semaine que je promets à mon chéri une tarte aux citrons meringuée ...
C'est son péché mignon...il a été jusqu'à goûter celles de toutes les boulangeries de la ville pour trouver la meilleure!!!!La barre est donc placée très haut!!!!!
Alors voila:
PÂTE SABLÉE
230 g de farine
60 g de sucre glace
80 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
10 ml de lait
1 pincée de sel
LEMON CURD
100 ml de jus de citron
le zeste râpé d'un citron
3 oeufs
150 g de sucre
1 cs de maïzena
MERINGUE
3 blancs d'oeuf
125 g de sucre
PÂTE :
Mélanger tous les ingrédients et façonner une boule qui va aller passer 30 petites minutes au frigo!!
Une fois le passage au frigo effectué, étaler la pâte dans la tôle à tarte et faire cuire à blanc 25minutes à 180°C
LEMON CURD:
Dans un récipient allant au micro ondes mettre les ingrédients secs et les oeufs.
Délayer avec le jus de citron.
Cuire au micro ondes puissance maxi 3 fois 1 minutes en remuant entre chaque cuisson
Répartir le crème sur le fond de tarte précuit.
MERINGUE:
Monter les blancs en neige
Quand les blancs commencent à prendre ajouter le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Étaler sur le lemon curd
Et faire cuire doucement 10 minutes à 150/180°(ça dépend un peu du four...)
Bon appétit!!!!!